Poprzedni temat «» Następny temat
Ciasta - Desery.
Autor Wiadomość
Over 



Dołączył: 24 Lut 2009
Posty: 26121
Skąd: z Górnego Śląska
Wysłany: 2017-04-04, 09:05   

Afrykańczyk - autorska wariacja nad tradycyjnym murzynkiem.

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (graham drobna)
1 szklanka płatków owsianych zmielonych w młynku udarowym (taki stary do kawy)
3 łyżki zmielonych otrąb żytnich
1/2 szklanki cukru
3 łyżki dobrego kakao (z kopczykiem)
1 kostka masła
1/2 (pół) szklanki wody
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia (z kopczykiem)
1 paczka cukru waniliowego
Cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa według uznania (na początek lepiej nie przesadzać z ilością) Odważni mogą poeksperymentować z szczyptą chili.

Wodę, cukier, masło i kakao prawie zagotować, pozostawić do ostygnięcia.
Po przestygnięciu dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i przyprawami, ukręcone żółtka i ubitą pianę z białek. Białka na koniec i wtedy delikatnie wymieszać.
Dobrze wymieszać, do formy i do pieca. (forma - mała tortownica lub większa keksówka)
Piec 50 minut w temperaturze 170 stopni. Pod koniec sprawdzać na patyczek.

Można przełożyć dowolnym kremem, konfiturami, powidłami lub marmoladą.
Polewa też może być, jak nie własna to kupne też dają radę. ;-)

edit: Ciekawym i wypróbowanym dodatkiem są daktyle i banan, pozwala to na kolejne obniżenie zawartości cukru.

Daktyle (15 dkg) kroimy w paski i zalewamy na chwilę wrzątkiem.
Banan (1 sztuka) miksujemy, lub mocno rozdrabniamy widelcem.

Tak przygotowane daktyle i banan dodajemy do gorącej masy z wody, masła, cukru i kakaa - mocno mieszamy (może być mikserem ale ostrożnie, bo gorące) Reszta jak powyżej.

Gotowa masa nie powinna być zbyt gęsta, musi dać się wlać do formy a nie włożyć. Zbyt rzadka też nie, bo to nie kompot... ;-)
_________________
- Jak nie możesz przyjść do siebie, to przyjdź do nas ^^
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group